Gluten, l'ennemi public ? - dvd

De Patrizia Marani
20,30 À paraître chez l'éditeur

Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement même des premières civilisations du monde. Mais aujourd’hui, pour un nombre croissant d’individus, il est devenu un poison, ce qui a permis l'émergence d'un nouveau marché de produits sans gluten très coûteux. Et pourtant, la vraie cause de ce tsunami d’intolérance aux céréales reste un mystère. Comment se fait-il que, tout à coup, nombre d’entre nous ne supportent plus le noyau de protéines, hautement nutritif, des céréales ? Les changements récents dans nos habitudes alimentaires ont-ils déclenché l’épidémie ? Le blé n'est-il plus le bon vieux grain que nous mangeons depuis 10 000 ans, ou plus ?

EAN : 3453270087016

Date de sortie : 04/05/2021

Support : DVD - Amaray

Durée : 1h25

Image : Couleur

Audio : Dolby Digital Stéréo

Format écran : 16/9 - PAL

Editeur : ARTE France DEVELOPPEMENT

Zones : 2

Lanques : Français, sous-titres pour les sourds et malentendants

Sous-titre : Oui