35 questions sur la biodynamie
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35 questions sur la biodynamie

à l'usage des amateurs de vin

de

chez Sang de la terre

Paru le | Broché 142 pages

Tout public

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préface de Aubert de Villaine


35 questions sur la biodynamie

À l'usage des amateurs de vin

Alors que le monde du vin ne cesse d'entendre parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin.

L'auteur, lui-même viticulteur en biodynamie, fait la part des choses entre le vrai et le faux. À travers 35 questions toujours bien choisies, il propose un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de cette méthode de culture qui ravira les amateurs de vin comme les néophytes curieux : quelle est la différence entre biologique et biodynamique ? La biodynamie est-elle scientifique ? Les vins biodynamiques sont-ils meilleurs que les autres ?
L'auteur étudie l'agriculture biologique dynamique appliquée à la viticulture et se demande en quoi cette discipline, appelée aussi biodynamie, est scientifique. Il évoque les méthodes de culture et les liens de la biodynamie avec l'anthroposophie de R. Steiner. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 142 pages
Poids : 293 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-86985-364-5
EAN : 9782869853645