A vos casseroles !
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A vos casseroles !

les recettes du marquis

de

chez Via romana

Paru le | Spirale 153 pages

Tout public

Grand format
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illustrations de Françoise Pichard | préface de François Heyd


Après les bonnes adresses, les bonnes manières ; après les astuces et les bons mots du gastronome, voici les trésors de son carnet de cuisine.

Inspiré par les recettes familiales du dimanche, le marquis ouvre le bal d'une chère typiquement française par de traditionnelles charcuteries lyonnaises, puis un très populaire boeuf miroton, pour conclure sur son diplomate favori.

Un tour de France culinaire salué par un homme de l'art : François Heyd, l'éminent propriétaire de « Chez Frézet ».

Avec des conseils pour la confection des plats, la disposition des mets, le détail des ingrédients et surtout la drôle d'histoire de ses 100 recettes.
Guide culinaire contenant une centaine de recettes inspirées par les repas familiaux du dimanche. Avec des conseils pour la confection des plats, la disposition des mets, les ingrédients et l'histoire des préparations. ©Electre 2021
Format : Spirale
Nb de pages : 153 pages
Poids : 357 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-37271-079-4
EAN : 9782372710794

Du même auteur : Jean-Paul Chayrigues de Olmetta