Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
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Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

chez Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires

Paru le | Broché

Public motivé

Grand format Livre broché
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préface M. Roberfroid


Un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'améliorer la communication vers le consommateur. ©Electre 2019
Format : Broché
Poids : 712 g
Dimensions : 17cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7430-2026-2
EAN : 9782743020262