Au service du Palais
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Au service du Palais

de Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Elysée

de ,

chez Ed. du Moment

Collection(s) : Le poche du moment

Paru le | Broché 156 pages

Tout public

Poche Livre broché
5.95 Indisponible

Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard
Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au
«château», le locataire de l'Élysée s'appelle Georges Pompidou.
Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François
Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est
hissé au sommet des cuisines de l'État sous Jacques Chirac. C'est à ce voyage
«politico-culinaire» que nous convie Bernard Vaussion.

À la première table du pays, chaque président impose son style : la cuisine
se veut «normale» sous Hollande, au pas de charge avec Sarkozy, conviviale
sous Chirac, quasi-monarchique avec Mitterrand, moderne sous Giscard. «Dismoi
ce que tu manges, je te dirai qui tu es...» Au fil des pages, on découvre aussi
le rôle crucial des premières dames dans ce domaine : de Claude Pompidou à
Valérie Trierweiler en passant par l'omniprésente Bernadette Chirac.

À travers ses souvenirs à la fois émerveillés, drôles et émouvants, Bernard
Vaussion, délié de son devoir de réserve, nous plonge dans l'atmosphère
trépidante des cuisines de la République : le stress des dîners de gala, l'intimité
des repas privés, les vacances au Fort de Brégançon, la vie mouvementée de la
brigade élyséenne... Chef de chef d'État, un métier de l'ombre que l'auteur
dévoile par le menu.
Entré comme commis pâtissier à l'Elysée en 1975, Bernard Vaussion devient chef de la brigade en 2005 et prend sa retraite en 2013. Il raconte ses années au service des plus grands dirigeants au monde et les manies des différents présidents de la République française. ©Electre 2021
Format : Broché
Nb de pages : 156 pages
Poids : 95 g
Dimensions : 11cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35417-465-1
EAN : 9782354174651

Du même auteur : Christian Roudaut