Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier

la vie savoureuse du roi des cuisiniers

de

chez Flammarion

Paru le | Broché 320 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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avec David Brunat | préface de Thierry Marx


« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur »
Auguste Escoffier
Le destin d'A. Escoffier (1846-1935) qui, de simple commis, est devenu l'un des premiers grands chefs modernes. Avec César Ritz, dont la rencontre fut décisive, il crée des palaces et invente le modèle du luxe français. Erigeant la gastronomie au rang d'art, il revoit l'organisation des cuisines et crée des recettes emblématiques telles que la crêpe Suzette et la pêche Melba. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 320 pages
Poids : 390 g
Dimensions : 15cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-08-145208-4
EAN : 9782081452084