Bernard Loiseau : un nom, un groupe, une passion
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 271 pages
Poids : 940 g
Dimensions : 18cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7468-3824-6
EAN : 9782746838246

Bernard Loiseau

un nom, un groupe, une passion

de

chez Ed. du Signe

Paru le | Broché 271 pages

Tout public

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avant-propos Claude Keiflin | postface par Guy Savoy


Quatrième de couverture

Dix-sept ans après la brutale disparition de Bernard Loiseau, le chef le plus populaire de France au tournant du siècle, le groupe qui porte son nom affiche une santé florissante. Sous la présidence de Dominique Loiseau et la direction générale de Ahlame Buisard, le groupe Bernard Loiseau a continué à se développer. En Côte d'Or, le Relais Bernard Loiseau n'a cessé de s'embellir, de se diversifier et d'innover. La marque « Bernard Loiseau » s'est enrichie de nouveaux établissements prestigieux à Beaune, à Dijon et encore dernièrement à Saulieu avec la superbe Villa Loiseau des Sens.

La promesse faite au chef disparu de poursuivre son oeuvre a été tenue au- delà de toutes les espérances. C'est à son épouse, à son équipe et à ses clients fidèles qu'en revient tout le mérite.

Dans ce livre, Dominique Loiseau relate cette extraordinaire aventure qui commença avec le rêve insensé d'un jeune apprenti de tutoyer les étoiles au firmament de la gastronomie.

Du même auteur : Dominique Loiseau