Bières
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Bières

le guide ultime

de

chez Dunod

Paru le | Broché 171 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Histoire de la brasserie

Du néolithique à nos jours

Eau, céréales et levure

Les ingrédients qui font la bière

Élaboration

Comment fabrique-t-on la bière ?

Mode d'emploi

Tout sur la dégustation

Sélection

40 bières au banc d'essai

Pairing

14 accords mets/bières réussis

Recettes

12 plats pas-à-pas

Portraits

Rencontre avec 10 brasseurs

Les mots de la bière

Savoir en parler

Complet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.
Cette synthèse sur la bière aborde son histoire, sa composition, son élaboration et sa dégustation. Elle propose une sélection de quarante marques, des manières de l'accommoder et quelques recettes. ©Electre 2021
Format : Broché
Nb de pages : 171 pages
Poids : 990 g
Dimensions : 21cm X 29cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-10-075505-9
EAN : 9782100755059

Du même auteur : Gilbert Delos