Caramel
facebook google+ twitter

Caramel

150 recettes, gestes techniques

de

chez La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Paru le | Relié 395 pages

Tout public

Grand format Livre relié
35.00 Délai de livraison : en fonction des délais fournisseurs, perturbés en cette période
Ajouter au panier Frais de livraison

photographies Laurent Fau | stylisme Marion Chatelain | rédaction Sophie Brissaud


Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux
ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent
exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance.
Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes
de pur plaisir à vous faire saliver ... sablé breton au coeur coulant,
caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner...
gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques.
Quand le simple morceau de sucre donne naissance
à des desserts diablement gourmands.
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, etc. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 395 pages
Poids : 2275 g
Dimensions : 23cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-6512-8
EAN : 9782732465128

Du même auteur : Christophe Adam