Carrément vin
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Carrément vin

100 vigneron(ne)s au naturel

de

chez Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette vins

Paru le | Broché 128 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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illustrations Yann Le Dluz


« Alors, sans tout dévoiler non plus,
puisque vous le découvrirez au fil
des pages, qu'est ce que c'est que ce
Carrément vin ? Un guide ? Non. Même si
c'est la réponse que font tous les auteurs
de guide, dans mon cas, c'est vrai.
C'est un instantané de dégustation :
cent portraits de vigneron(ne)s, cent
cuvées au naturel, sans rien d'autre que
du raisin, ou presque.

Ils prennent plein de noms ces vins-là,
et personne n'est d'accord sur LE terme
à employer. Libres, nature, naturels,
vivants, rebelles, nus, authentiques,
purs... Il en existe presque autant que de
sensibilités, d'ailleurs. Ils ont beau n'occuper
qu'un pourcentage minime de la production,
ce sont eux qui font le plus causer. On adore
les détester ou, au contraire, les défendre
avec une mauvaise foi crasse. Tentons un
peu de définir ce que peuvent être ces
vins iconoclastes. »
La caviste présente cent cuvées de vins nature dont l'élaboration, au contraire de la viticulture biologique, exclut le soufre. Appuyée par des spécialistes, elle décrit des démarches diverses et implantées sur des terroirs de qualité. Avec, pour chaque vin, une présentation du domaine, de ses vignerons, une reproduction de la bouteille et des conseils d'associations gastronomiques. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 574 g
Dimensions : 23cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-01-391909-8
EAN : 9782013919098

Du même auteur : Sandrine Goeyvaerts