Céréales et légumineuses : flocons, semoules, concassés
De Valérie Cupillard chez la Plage
Céréales & légumineuses
¤ En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites... aujourd'hui, céréales et légumineuses (les fameux « légumes secs »), sont devenus vraiment rapides à préparer.
¤ La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques.
¤ Ce livre contient 100 recettes pleines d'idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes.
Quelques recettes :
Boulghour de sarrasin à la menthe
Béchamel à la farine de lentilles
Galettes de pois chiches
Petit épeautre au lait de coco
Pain d'aubergines aux flocons de riz...
Biographie
Valérie Cupillard est auteur de plusieurs livres de cuisine bio alliant gastronomie et alimentation saine.
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Se nourrir en conscience : des cartes à manger, aimer, ressentir, méditer...
Ariane Roques, Ileana Fundi, Valérie Cupillard
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