Chocolat
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Chocolat

l'art de la chocologie et de la dégustation
50 recettes irrésistibles

de

chez Mango

Paru le | Relié 191 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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Ce livre est également présenté dans notre sélection :

préface de Pierre Hermé | photographies des recettes Claire Payen | stylisme des recettes Vincent Amiel


Chocolat

La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation.

Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait.

Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir.

Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
Une présentation de l'univers du chocolat accompagnée de cinquante recettes de desserts. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 191 pages
Poids : 1096 g
Dimensions : 22cm X 28cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-317-01458-1
EAN : 9782317014581