Cuisine de roi à Versailles
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Cuisine de roi à Versailles

de

chez Ed. Alain Ducasse

Paru le | Relié 208 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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avec la collaboration de Stéphane Duchiron, Arnaud Dutertre, Jean-Marie Hiblot et al. | stylisme Garlone Bardel | photographies Thomas Dhellemmes | rédaction des textes Fanny Rivron


Plongez dans l'histoire passionnante des plaisirs de la table de Versailles, du Roi-Soleil à Louis XVI, à travers l'oeil moderne et avisé d'Alain Ducasse. Reproduisant de manière contemporaine les dîners fastueux d'antan, le grand chef nous y fait découvrir 55 recettes revues au goût du jour, tout en nous livrant de multiples anecdotes, plus délicieuses les unes que les autres...

Au dîner du roi, au goûter de Marie-Antoinette ou bien au Grand Couvert, délectez-vous d'histoires gourmandes et essayez-vous à la cuisine royale !

« Messieurs, au couvert du roi ! »
Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 208 pages
Poids : 1503 g
Dimensions : 25cm X 35cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84123-924-5
EAN : 9782841239245

Du même auteur : Alain Ducasse