Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 131 pages
Poids : 380 g
Dimensions : 21cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36098-500-5
EAN : 9782360985005

Cuisinons les fruits de saison

50 recettes salées et sucrées
avec plein d'astuces zéro déchet

de

chez Terre vivante

Collection(s) : Facile & bio

Paru le | Broché 131 pages

Tout public

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photographies Olivier Degorce


Quatrième de couverture

Cuisinons les fruits de saison

Les fruits frais, c'est toute l'année !

Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins - abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... - , déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...). Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.

Biographie

Amandine Geers, créatrice culinaire, et Olivier Degorce, photographe, sont auteurs de nombreux ouvrages et animent What's for dinner, une association qui propose des ateliers de cuisine. Leur credo : « Une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique. »

Du même auteur : Amandine Geers