Cultivons-nous : bien manger avec les paysans d'aujourd'hui
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 326 pages
Poids : 970 g
Dimensions : 21cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 979-10-375-0534-7
EAN : 9791037505347

Cultivons-nous

bien manger avec les paysans d'aujourd'hui

chez Les Arènes

Paru le | Broché 326 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

1
Ça se passe en France

Redécouvrir le monde paysan, comprendre ses vies, ses contraintes, les envies et les solutions.

2
De la terre à l'assiette

Comprendre les circuits et les enjeux autour de l'alimentation, découvrir les initiatives et les visages qui les portent.

3
Cahier pratique : les quatre saisons, de l'assiette au champ

Onze recettes originales du chef britannique multi-tatoué et multi-primé Daniel Morgan, accompagnées des anecdotes et conseils avisés de la pro des plantes Catherine Delvaux.

Biographie

Édouard Bergeon est né en 1982, le jour de la Saint-Michel. Il a grandi dans une ferme à Jazeneuil, près de Poitiers, où son père agriculteur a mis fin à ses jours, quand il avait 16 ans. Tour à tour vendeur de graines et de fleurs en jardinerie, journaliste pour La Nouvelle République, France 3-Poitou-Charentes puis France 2, il devient réalisateur.
Après un documentaire remarqué, Les Fils de la terre (2012), qui évoque le suicide des paysans, il signe un premier long-métrage, Au nom de la terre (2019), avec Guillaume Canet. Le film fera 2 millions d'entrées. En 2020, il crée sa propre chaîne digitale, CultivonsNous.tv, dédiée au monde paysan au sens large et à tous ceux qui nous nourrissent.
Sensible aux problématiques de l'agriculture et de l'environnement, il est aussi amateur de bonne chère et a ouvert plusieurs restaurants, dans lesquels les chefs mijotent une cuisine de saison en lien avec les producteurs et les éleveurs locaux.