Cyclodextrines
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Cyclodextrines

histoire, propriétés, chimie & applications

chez Presses universitaires de Franche-Comté

Collection(s) : Pratiques et techniques. Environnement et développement durable

Paru le | Broché 370 pages

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Grand format Livre broché
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préface du professeur Benito Casu


Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l'histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement. Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant de la pharmacie à l'agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux.
Un point sur les connaissances concernant les cyclodextrines et leurs applications : pharmacie, cosmétologie, chromatographie, etc. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 370 pages
Poids : 560 g
Dimensions : 16cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84867-520-6
EAN : 9782848675206