Désirée
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Désirée

pâtisser, cultiver, fleurir

de , ,

chez Tana

Paru le | Relié 223 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies Virginie Garnier | stylisme Audrey Cosson


(Le comptoir des mots)

Désirée, un superbe livre écoféministe aux multiples facettes ! Recettes gourmandes, portraits divers d'horticulteur.ices et techniques florales : un véritable guide porté par une belle sensibilisation à la saisonnalité dans l'univers de la floriculture. Coup de cœur !

Depuis leur petite lucarne de la fleur coupée, ces trois femmes engagées voient chaque jour une industrie de la fleur qui meurtrit nos habitats et brise ses habitants, humains comme non-humains. Fleuristes et horticultrice urbaine, elles passent au tamis écologique le métabolisme de leurs activités et transforment en profession consciente des activités encore considérées comme subalternes et classées chromosome X : pâtisser, cultiver, fleurir. Autant de savoir-faire qui participent à l'émergence d'un nouveau végétal, respectueux des saisons, de la biodiversité et de l'humain.

Ces trois trentenaires militantes décloisonnent les savoirs horticoles, culinaires et artistiques.

Au fil des saisons, un univers simple et gourmand s'épanouit délicatement : des pas à pas pour apprendre l'essentiel des techniques de l'art floral, des diptyques fleurs et recettes, et des portraits de productrices et producteurs français, dressant un panorama de la production et de l'artisanat engagé.
Les auteures proposent des pas à pas pour réaliser un bouquet, choisir un vase et maîtriser les techniques de l'art floral. A travers 32 diptyques, elles associent ensuite une fleur à un gâteau : tulipes et madeleines, amarante et cake à l'orange ou encore arums et pain d'épices. Avec huit portraits de producteurs de fleurs français, un carnet de culture par Masami et le carnet d'une fleuriste. ©Electre 2021
Format : Relié
Nb de pages : 223 pages
Poids : 1160 g
Dimensions : 19cm X 25cm
Date de parution :
EAN : 9791030103571