Du panier à l'assiette
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alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe !

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chez Solar

Collection(s) : Les pieds dans le plat !

Paru le | Broché 174 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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entretien animé par Elodie Lepage


Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et la multiplication des circuits courts, c'est une autre façon de s'alimenter qui se dessine.

Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ?

Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.
Un débat consacré à l'alimentation des Français, entre scandales sanitaires, déclin des hypermarchés, développement des circuits courts et essor du bio. Les problématiques liées au monde paysan, au goût et à la grande distribution sont également abordées pointant de nécessaires évolutions des moyens de production et des modes de consommation. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 174 pages
Poids : 220 g
Dimensions : 13cm X 20cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-263-15645-8
EAN : 9782263156458

Du même auteur : Périco Légasse