Eléments de conversations culinaires
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 186 pages
Poids : 623 g
Dimensions : 19cm X 28cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-917008-89-8
EAN : 9782917008898

Eléments de conversations culinaires

de

chez Menu fretin

Paru le | Broché 186 pages

Tout public

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entretiens autour de l'acte culinaire contemporain avec Ryoko Sekiguchi, Michel Onfray, Stéphane Bureau et al.


Quatrième de couverture

Six personnages en quête d'une cuisine d'auteur.

Un livre où la création nourrit les dialogues, où la sincérité enrichit les échanges et où la cuisine rassasie les esprits.

Éléments de conversations culinaires

Ce livre est un ouvrage exploratoire dans sa forme et son propos. Il est constitué de six entretiens qui se sont tenus à Valence entre mai et juillet 2015. Là, dans la maison de son père et de son grand-père, Anne-Sophie Pic propose l'une des plus belles cuisines de l'Hexagone, une cuisine personnelle, radicale et lumineuse.

À travers ces entretiens, vous découvrirez une personnalité hors norme, une cuisinière talentueuse et une femme accomplie dont la parole distille des propos d'une rare sincérité. La voix sera tantôt, grave, futile, drôle, mais toujours vraie.

Chaque entrevue a donné lieu à un repas permettant de goûter puis de commenter la cuisine d'Anne-Sophie Pic.

De ces six dialogues, il ressort six belles rencontres. La confrontation d'univers différents, de personnalités fortes et exigeantes, a permis des échanges riches et francs.

La langue de bois n'était pas de la partie, il s'agissait de confronter les points de vue, de débattre, de découvrir et de se découvrir, d'argumenter, de se contredire ou de se féliciter.

À la suite de la lecture de cet ouvrage, vous n'aurez qu'une envie, faire comme nos six débatteurs : prendre la direction de Valence pour goûter cette magistrale cuisine.

Biographie

Héritière d'une lignée de cuisiniers, Anne-Sophie Pic est la seule femme trois étoiles de France. Son restaurant est installé à Valence dans la Drôme. Elle dirige également la Dame de Pic à Paris (1 étoile) et les cuisines du Beau Rivage Palace à Lausanne (2 étoiles). Elle a été désignée Meilleure cuisinière du monde en 2011.

Du même auteur : Anne-Sophie Pic