Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe. Volume 2, Cuisine sauvage
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Cuisine sauvage

accommoder mille plantes oubliées
Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe. Volume 2

de

chez Sang de la terre

Paru le | Cartonné 637 pages

Tout public

Grand format Livre relié
39.00 Indisponible

préface de Marc Veyrat


La cuisine sauvage

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments » , nourrissants et gratuits !

La cuisine sauvage, second volume de l'Encyclopédie des plantes sauvages de Couplan, présente les plantes les plus gustativement intéressantes de notre flore européenne. Elles sont classées selon la partie de la plante utilisée afin d'en faciliter l'usage culinaire (graines et noix, racines, feuilles, jeunes pousses, tiges, fleurs, fruits...). Plus de 300 recettes délicieuses vous aideront à cuisiner ces plantes sauvages souvent oubliées, aux hautes qualités gustatives.

Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
Plus de 300 recettes classées selon la partie de la plante utilisée, pour cuisiner plus de mille plantes sauvages oubliées. ©Electre 2019
Format : Cartonné
Nb de pages : 637 pages
Poids : 1340 g
Dimensions : 17cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-86985-318-8
EAN : 9782869853188

Du même auteur : François Couplan