Fat : pourquoi on grossit
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 304 pages
Poids : 415 g
Dimensions : 15cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-916878-93-5
EAN : 9782916878935

Fat

pourquoi on grossit

de

chez T. Souccar

Paru le | Broché 304 pages

Tout public

22.90 Indisponible

traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Florence Ludi


Quatrième de couverture

On nous serine que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne peut pas perdre de poids. Faux ! démontre Gary Taubes dans ce livre. Non seulement ces «recommandations» ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont multiplié le nombre des diabétiques et des obèses.

Pourquoi ? Parce qu'elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon laquelle on grossit parce qu'on consomme plus de calories qu'on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.

À l'inverse, la bonne science, soutenue par des décennies de recherches, a été ignorée. Taubes révèle une incroyable réalité : nous grossissons parce que nos cellules graisseuses ont échappé à tout contrôle et qu'elles détournent l'énergie des aliments pour devenir de plus en plus grosses.

Taubes répond aussi aux questions restées jusqu'ici sans réponse : qu'est-ce qui fait que les cellules se dérèglent ? Pourquoi certains sont-ils gros et d'autres pas ? Quelle est la part de l'exercice physique et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout : quels aliments manger et lesquels éviter pour ne plus grossir ?

Biographie

Gary Taubes est le plus célèbre journaliste scientifique américain. Ses articles et ses livres ont été récompensés par de nombreux prix, dont trois de l'Association des écrivains scientifiques. Il intervient à l'Ecole de santé publique de l'université de Californie (Berkeley). FAT - pourquoi on grossit est bestseller aux États-Unis.