Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages
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Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages

balades gourmandes sur la côte

de

chez Ed. de Terran

Paru le | Broché 205 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages

Quel plaisir de récolter, çà et là, les ingrédients de son repas !

Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l'art de la glane en bord de mer. Partez avec lui en balade sur la côte parmi trois grands milieux : l'estran, l'espace littoral et les marais côtiers. Au fil des pages, une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes se découvrent, ces ressources
gratuites disponibles tout au long de l'année sauront vous émerveiller.

Pour apprécier toutes les saveurs de la côte atlantique, laissez-vous surprendre par des recettes originales qui fleurent bon l'iode : bisque de crabe vert, poêlée de crépidules, fromage blanc au nombril de Vénus, thé de goémon, vin apéritif d'armoise, flan de pioca à la vanille...

Ce livre s'adresse aux amoureux de cet écosystème riche et varié mais particulièrement fragile. Enrichi de divers petits trésors, d'astuces et de rencontres, il est une ode a une nature certes généreuse, mais aussi menacée, qu'il est essentiel de bien connaître pour mieux la protéger.
Un guide présentant une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes à récolter en bord de mer, que ce soit dans les estrans, dans les espaces littoraux ou dans les marais côtiers. Des recettes sont proposées telles que la bisque de crabe vert, la poêlée de crépidules, le fromage blanc au nombril de Vénus ou le thé de goémon. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 205 pages
Poids : 373 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35981-098-1
EAN : 9782359810981

Du même auteur : Bernard Bertrand