Halte aux aliments ultra-transformés !
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Halte aux aliments ultra-transformés !

mangeons vrai
3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable

de

chez T. Souccar

Paru le | Broché 252 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent.

Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980.

Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment.

L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents « cosmétiques » suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de mortalité.

Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les caractéristiques, exemples à l'appui.

Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur révèle les 3 règles d'or d'une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une agriculture éthique et durable.

En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d'espérance de vie en bonne santé.
Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires). Ces aliments sont la première cause de mortalité dans les grandes villes. Les critères pour reconnaître un faux aliment sont donnés. ©Electre 2021

zenon le 02/04/2019

intérêssant

initiative intéressante ayant le mérite d'offrir une approche holistique à une discipline jusqu'à présent dominée par l'approche réductionniste et analytique , ouvrage didactique pouvant être abordé sans connaissances particulières en notrition

Véronique Gaya B. le 14/03/2019

A lire de toute urgence

Ce livre éclaire de façon très pédagogique sur les risques des aliments dits ultra transformés, issus de fragmentations, recompositions, additifs divers , et donc composés d'ingrédients que notre corps ne reconnaît pas. C'est simple mais vital.

Format : Broché
Nb de pages : 252 pages
Poids : 426 g
Dimensions : 17cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36549-242-3
EAN : 9782365492423

Du même auteur : Anthony Fardet