photographies Emilie Franzo
Ibrik
Partez à la rencontre des traditions culinaires de la région des Balkans
Découvrez 100 recettes d'une cuisine familiale chaleureuse, où les saveurs méditerranéennes rencontrent la cuisine terrienne du coeur de l'Europe. Caviar d'aubergines, poivrons farcis, keftas de boeuf, mititei ou goulash : Ecaterina Paraschiv-Poirson revisite les plats traditionnels des Balkans et propose des recettes aux nombreuses influences, à préparer au fil des saisons.
L'auteure, française d'origine greco-roumaine, propose une sélection de recettes balkaniques familiales croisant les saveurs méditerranéennes et du coeur de l'Europe : caviar d'aubergine, poulet mariné, légumes fermentés, mezzés, entre autres. ©Electre 2021
Format : Relié
Nb de pages : 215 pages
Poids : 1086 g
Dimensions : 22cm X 27cm
Date de parution : 04/11/2020
ISBN : 978-2-501-15453-6
EAN : 9782501154536
