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Je fais mon chocolat maison
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Je fais mon chocolat maison

de la fève à la tablette
guide théorique et pratique du chocolat domestique

de

chez Solar

Paru le | Broché 152 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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photographies Claire Curt | préface de Christophe Michalak


Une présentation du cacao sous toutes ses formes. Toutes les étapes de la fabrication du chocolat sont détaillées, de la torréfaction au concassage, et suivies de recettes de tablettes variées. Une sélection de desserts à base de chocolat complètent l'ouvrage : mi-cuit, fondant, profiteroles, cookies ou encore chocolat chaud. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 152 pages
Poids : 812 g
Dimensions : 18cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-263-16945-8
EAN : 9782263169458