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Je fais mon chocolat maison : de la fève à la tablette : guide théorique et pratique du chocolat domestique

De Bernard Laurance chez Solar

Relié 158 pages
Paru le 19/03/2020
15,95
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Tout pour faire soi-même ses tablettes ¤ 40 recettes au chocolat

Créez votre propre chocolat fait maison avec les ingrédients de votre choix. De la torréfaction au tempérage, le chocolat domestique n'aura plus de secrets pour vous : suivez tout simplement les explications et conseils que je vous donne dans ce livre.

Chocolat noir, au lait, blanc, cru, végan, sans sucre, aux fruits, fourré de pâte de pistache-toutes les possibilités s'offrent à vous selon vos goûts et vos envies pour confectionner des plaques ou barres de chocolat, des pâtes à tartiner ou des pralinés.

Retrouvez également des recettes 100 % chocolatées qui ne nécessitent pas forcément de chocolat maison mais tout aussi gourmandes : cookies, canelés, tartelettes, millefeuilles, mi-cuits, profiteroles...

De la fève à la tablette pour un chocolat unique et délicieux !

Je fais mon chocolat maison de Bernard Laurance chez Solar