Je prépare mes entrées chaudes. Volume 1,
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Je prépare mes entrées chaudes. Volume 1

de

chez Saint-Honoré éditions

Paru le | Broché 415 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Je prépare mes Entrées chaudes

Cet ouvrage, à destination du grand public et des professionnels, classe et regroupe les entrées chaudes en 27 familles en fonction de la base de pâte qui les enveloppe (fond, croûte, enveloppe). Dans chaque famille, je propose 5 à 10 recettes qui sont détaillées point par point selon une progression logique, méthodique et pédagogique. Chaque recette est illustrée d'une ou de plusieurs photographies couleur. Au total, 180 recettes sont présentées dans les deux volumes proposés.
90 recettes d'entrées chaudes regroupées en treize familles en fonction de la pâte de base avec laquelle elles sont réalisées, détaillées étape par étape et illustrées de photographies : ficelles picardes, croustades de sole, croque-monsieur norvégien ou encore pakoras de légumes. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 415 pages
Poids : 865 g
Dimensions : 21cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-407-01359-3
EAN : 9782407013593