L'atlas pratique des fromages
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L'atlas pratique des fromages

origines, terroirs, accords

de

chez Marabout

Paru le | Cartonné 271 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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illustrations de Yannis Varoutsikos


L'atlas pratique des fromages

Origines ¤ Terroirs ¤ Accords

¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?

¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?

¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?

¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ?

Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser.

Des fromages

Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation.

Des cartes

Terroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.
Une présentation des grandes familles de fromages, ainsi que de nombreuses informations permettant de reconnaître et de localiser chacun d'eux sur des cartes détaillées. ©Electre 2021
Format : Cartonné
Nb de pages : 271 pages
Poids : 1055 g
Dimensions : 19cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-501-13044-8
EAN : 9782501130448

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