L'esthétique du vin
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L'esthétique du vin

de

chez Ed. de l'Epure

Collection(s) : Collection Jules Chauvet

Paru le | Broché 171 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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édition originelle par Jean-Paul Rocher


Présentation en français


« Déguster c'est comparer, c'est donc, à la base connaître. Pour connaître il faut multiplier ses investigations en observant, en notant ses impressions. Mais il faut savoir aussi que nos sens sont imparfaits, et que pour les rendre fidèles, la volonté, l'attention sont indispensables. Le temps aidant, car l'expérience est fort longue, la dégustation réfléchie procure au dégustateur, s'il porte en lui l'amour du Beau, du Vrai et du Vin, la joie profonde de prénétrer dans ce domaine où la nature se plaît à concentrer son génie.


Présentation en anglais


« To taste wine is to compare ; it is therefore, in essence, to recognise. To recognise, one must multiply one's investigations, observing and noting one's impressions. But one must know also that our senses are imperfect, and that to make them faithful, will and attention are indispensable. With time - because the experience is mighty long - thoughtful wine tasting brings the wine taster, should he bear in him the love for Beauty, Truth, and Wine, the profound joy of entering this domain where nature delights in uniting her genius. »
Jules Chauvet
Recueil d'études de l'oenologue J. Chauvet (1907-1989), dans lesquelles il aborde l'esthétique des vins, leur arôme ou le mécanisme de leur dégustation. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 171 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 13cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35255-310-6
EAN : 9782352553106