L'histoire à la carte : by TM
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L'histoire à la carte : by TM

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chez La Martinière

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C'est l'histoire du Lièvre à la royale, tendre gibier
cuisiné pour un Louis XIV édenté ; de la Pêche
Melba, aussi frissonnante que la cantatrice
qui lui a donné son nom ; du Hamburger qui
remonterait à Gengis Khan ; de la Blanquette
de veau et du Paris-brest.

Parmi les plus grandes recettes de nos cuisines familiales et de
nos restaurants toqués, le chef Thierry Marx et l'écrivain Bernard
Thomasson racontent trente histoires formidables et croustillantes,
croquées avec humour par le dessinateur Serge Bloch et
sous le regard complice de la photographe Mathilde de l'Écotais.

Après le succès de l'émission «L'Histoire à la carte» diffusée chaque
dimanche à 17h55 sur France Info, on retrouve avec plaisir le récit
et la recette de ces préparations gastronomiques au coeur de notre
patrimoine.
L'histoire à la carte est une émission de radio qui présente, chaque semaine, un produit avec son histoire, ses propriétés et des anecdotes. L'ouvrage reprend cette idée pour retracer un historique de la gastronomie, et s'accompagne de recettes variées. ©Electre 2017

Du même auteur : Thierry Marx


Du même auteur : Bernard Thomasson