La cuisine des fleurs
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La cuisine des fleurs

plantes ornementales comestibles et leurs usages

de

chez Sang de la terre

Collection(s) : Grandeur nature

Paru le | Broché 223 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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La cuisine des fleurs

Depuis des siècles, nous ornons nos intérieurs, nos balcons et nos jardins d'une multitude de végétaux aux propriétés souvent méconnues. Plusieurs de nos plantes d'ornement classiques comptaient en Amérique, en Asie ou en Afrique subsaharienne parmi les légumes, les fruits ou les condiments favoris de divers peuples.

Ce livre, qui mélange allègrement cuisine et botanique, fait le point sur ces traditions oubliées et sur les vertus cachées de nos plantes favorites. Il présente une soixantaine d'espèces courantes dans des fiches exhaustives réunissant origine, culture, description et recette. Du bégonia au chrysanthème, en passant par la capucine, le géranium et le yucca, ces fleurs aux propriétés gustatives rares nous prouvent que l'on peut allier plaisir des yeux et de l'estomac.
L'auteur présente soixante plantes ornementales aux propriétés nutritives et gustatives très appréciées. Pour chacune d'entre elles, il établit une description scientifique, indique son origine géographique, explique comment la cultiver, détaille ses usages alimentaires et propose une ou plusieurs recettes pour la cuisiner. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 223 pages
Poids : 419 g
Dimensions : 16cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-86985-365-2
EAN : 9782869853652

Du même auteur : François Couplan