La cuisine végétarienne
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La cuisine végétarienne

techniques et recettes incontournables en 800 photos

de

chez Solar

Collection(s) : Les ateliers de Masterchef

Paru le | Broché 224 pages

Tout public

Grand format Livre broché
15.90 Indisponible

photographies La Food, Ahne Ferreira, Thomas Dhellemmes | stylisme Sachiyo Harada


Pour chaque recette, un tableau de bord

. la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments
. des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette
(temps, préparation, cuisson, difficulté et budget)
. des encadrés pour apprendre à décliner les goûts,
associer les saveurs et les textures
. des encadrés-bilan pour s'évaluer et progresser


La réalisation déroulée en 27 étapes

. le timing, pour optimiser au mieux la gestion de son temps
. une action = une photo
. la définition des termes techniques et des conseils de pro
en temps réel pour apprendre en cuisinant
25 recettes végétariennes présentées sous forme de story-board pour accompagner le lecteur dans chaque étape de la préparation : canapé de tofu, lasagne veggie, parmentier de cèpes, paella printanière, etc. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 1072 g
Dimensions : 21cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-263-06948-2
EAN : 9782263069482

Du même auteur : Sachiyo Harada