La merveilleuse histoire des pâtisseries
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La merveilleuse histoire des pâtisseries

de ,

chez Gründ

Collection(s) : Gründ cuisine

Paru le | Relié 167 pages

Tout public

Grand format Livre relié

avec des recettes de Jacques Génin | photographies d'Eric Fénot | stylisme de Delphine Brunet


Les plus belles histoires des pâtisseries, avec les recettes du chef Jacques Genin !

Millefeuille, paris-brest, religieuse, macaron... ce sont vos gourmandises préférées, et pourtant, en connaissez-vous l'origine ? Savez-vous comment elles ont été inventées ? Comment elles ont traversé le temps et se sont adaptées au goût de chaque époque ? Entre transmission orale et textes fondateurs, le journaliste Michel Tanguy s'est plongé dans la merveilleuse histoire des pâtisseries, et en a tiré de délicieuses anecdotes...

Découvrez-les dans cet ouvrage, illustrées par les recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le chef Jacques Genin.
Une histoire de la pâtisserie accompagnée de trente recettes : mille-feuille, moka, éclair, flan pâtissier ou encore macaron. ©Electre 2021
Format : Relié
Nb de pages : 167 pages
Poids : 1078 g
Dimensions : 22cm X 27cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-324-01963-0
EAN : 9782324019630

Du même auteur : Michel Tanguy