La pâtisserie crue
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La pâtisserie crue

de

chez la Plage

Paru le | Broché 106 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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La pâtisserie crue : de nouveaux défis.
Elle permet de conserver toutes les
saveurs des ingrédients, à en faire frémir
nos papilles.

Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous
livre tous les secrets de la pâtisserie crue :
monter une crème fouettée à la noix de coco,
napper un étonnant layer cake d'une ganache
à l'orange, préparer des cookies fondants à
emporter...

40 recettes raw de référence pour faire le
plein d'énergie et de gourmandise.
40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis, etc. Avec des conseils pour préparer des crèmes pâtissières ou chantilly à base de purée d'amande, des mousses à base de banane ou d'avocat, des pâtes à tartes au sarrasin cru ou aux noisettes, du caramel aux dattes, etc. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 106 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 16cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84221-416-6
EAN : 9782842214166

Du même auteur : Ophélie Véron