La table du Cambodge
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La table du Cambodge

de

chez Magellan & Cie

Collection(s) : Merveilles du monde

Paru le | Relié 92 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies d'Eric Alexandre | préface de sa Haute Majesté Norodom Sihamoni, roi du Cambodge


La cuisine s'adresse à tous les sens : l'ouïe quand on en parle, le toucher
pour choisir les aliments, la vue quand un plat bien dressé se présente,
l'odorat quand les effluves caressent le nez et le goût lorsque le palais
succombe aux mélanges subtils des épices.

Sarany Ly, à la tête du restaurant La Mousson, dévoile ici, pas à pas,
les plus belles et les plus savoureuses des recettes du Cambodge
pour que chacun puisse se les approprier.
Recettes cambodgiennes d'entrées, plats et desserts, basées sur des mélanges particuliers d'épices : salade de boeuf angkorienne, nouilles de Seam, émincé de porc à la pâte de poisson fermenté, travers de porc grillés au miel, noix de Saint-Jacques sautées au gingembre, flan au manioc grillé, bananes au lait de coco, etc. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 92 pages
Poids : 610 g
Dimensions : 23cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35074-273-1
EAN : 9782350742731