La table, un art français : du XVIIe siècle à nos jours
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 189 pages
Poids : 1320 g
Dimensions : 25cm X 31cm
Date de parution :
ISBN : 978-88-366-4734-7
EAN : 9788836647347

La table, un art français

du XVIIe siècle à nos jours

chez Silvana Editoriale

Paru le | Relié 189 pages

Tout public

Ce livre est également présenté dans notre sélection :

textes Chantal Meslin-Perrier | préface Daniel Alcouffe


Quatrième de couverture

La table, un art français du XVIIe siècle à nos jours

L'UNESCO a récemment inscrit le repas gastronomique des Français dans la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cet ouvrage montre que cette reconnaissance trouve ses origines au XVIIe siècle. À cette époque en effet les arts de la table ont commencé à se transformer profondément grâce à l'instauration de nouveaux usages, à l'apparition d'une multitude d'objets (assiettes, couverts, saucières, beurriers, terrines etc.) et de nombreux ouvrages de gastronomie qui ont contribué à la diversification des aliments cuisinés. Ces éléments, accompagnés du développement des règles de savoir-vivre, ainsi que de l'art de la conversation et du raffinement des décors de la salle à manger, s'adaptèrent à l'évolution de la société que connurent ces quatre siècles. Ce parcours est illustré ici par une riche iconographie et de nombreuses citations d'observateurs de ces différentes époques qui permettent au lecteur de s'immerger dans l'histoire de cet art de vivre à la française.