La viande
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La viande

de l'élevage à l'assiette

de ,

chez Presses universitaires Blaise Pascal

Collection(s) : L'opportune

Paru le | Broché 63 pages

Public motivé

Grand format Livre broché
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L’ouvrage propose une description des différentes étapes qui conduisent de l’élevage de l’animal à la production de viande et à sa consommation. Il se propose, en se centrant sur la filière bovine, d’aborder de manière simple les différentes questions qui intéressent le citoyen-consommateur. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 58 g
Dimensions : 11cm X 15cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84516-844-2
EAN : 9782845168442