La Violine de Borée & sa cuisine : l'extraordinaire pomme de terre violette de la montagne d'Ardèche
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 62 pages
Poids : 246 g
Dimensions : 18cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-87629-378-6
EAN : 9782876293786

La Violine de Borée & sa cuisine

l'extraordinaire pomme de terre violette de la montagne d'Ardèche

de ,

chez Ed. de La Taillanderie

Collection(s) : Pluriels

Paru le | Broché 62 pages

Tout public

9.00 Indisponible

photographies Gérald Gambier et Michel Rissoan


Quatrième de couverture

La Violine de Borée

Partez à la découverte d'un trésor enfoui dans la montagne ardéchoise par un moine de Tolède qui se l'était vu confier par Christophe Colomb débarquant d'Amérique du Sud.

Découvrez ce joyau violet gardé jalousement depuis des générations dans l'écrin du Mont Mézenc. Découvrez-le sous la forme de cette extraordinaire pomme de terre à la délicate saveur de châtaigne.

Avec Jacques Bertinier, Georges Murillon et le talent de leurs amis restaurateurs, apprenez à préparer la Violine de Borée comme n'importe quelle pomme de terre et aussi dans des préparations surprenantes, salées, sucrées, froides ou chaudes, en biscuits, en nougat et même en chocolat !

Imaginez une délicieuse purée violette ou un savoureux cake aux reflets bleutés...

Surprenez-vous et étonnez vos amis ! La Violine de Borée sera bientôt votre pomme de terre favorite. Elle met de la couleur dans votre assiette !