Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron
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Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 272 pages
Poids : 2160 g
Dimensions : 24cm X 32cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-344-04328-8
EAN : 9782344043288

Le Chabichou Courchevel

Stéphane Buron

de ,

chez Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Paru le | Cartonné 272 pages

Tout public

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photographies Philippe Barret | préface Arnaud Donckele


Quatrième de couverture

Cinquante recettes conçues par le chef de l'hôtel-restaurant de charme aux deux étoiles Le Chabichou, à Courchevel, successeur de Michel Rochedy, fondateur de la maison. Ces plats élaborés, mais sans excès de complication, associent une cinquantaine de produits : truffe et poire de Savoie, caviar et carotte, brochet de lac et bar sauvage, cochon et chevreuil, châtaigne et citron, entre autres.