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Le lait : vrais et faux dangers

De Jean-Marie Bourre chez O. Jacob

Broché 495 pages
Paru le 01/03/2012
Poche
10,50
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Le Lait : vrais et faux dangers

Lait, yaourts, fromages sont aujourd'hui sur la sellette. On va même parfois jusqu'à prophétiser qu'ils favoriseraient l'ostéoporose, qu'ils seraient source d'obésité, de diabète, d'hypertension ou encore de cancer.

Où est le vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont les bienfaits ? Voici toutes les clés pour voir plus clair dans notre assiette et ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits, substituts et autres supercheries.

Pour vraiment « manger sain », une seule solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que l'on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s'inspirer des conseils comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du « bien manger » !

Biographie

Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.