Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 319 pages
Poids : 1435 g
Dimensions : 20cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-03-584435-4
EAN : 9782035844354

Le Larousse de la cuisine facile

500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

chez Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Paru le | Relié 319 pages

Tout public

illustrations François Gorin


Quatrième de couverture

  • 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
  • 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
  • 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
  • Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
  • 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...).
  • Des pages pratiques :
    • pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ;
    • pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
    • pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
    • pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ;
    • pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.

Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !