Le livre noir des cantines scolaires
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Le livre noir des cantines scolaires

sucre, bio, gaspillage, inégalités...
la vérité sur les repas de nos enfants

de

chez Leduc.s éditions

Collection(s) : Santé

Paru le | Broché 254 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Chaque jour, des millions d'écoliers déjeunent à la cantine. Parfois pour le meilleur, souvent pour le pire !

Or il est difficile de savoir ce qui se cache vraiment dans les assiettes de nos enfants. Sucre, gaspillage, aliments transformés, contenants en plastique, tarifs, inégalités... la vérité n'est pas toujours appétissante.

Enrichi de nombreuses interviews et témoignages d'experts, cette enquête vous emmène dans les coulisses de la restauration scolaire et vous fait partager des réussites inspirantes de cantines où il fait bon manger. Parce qu'il est possible de mieux faire !
Une enquête dédiée à la situation de la restauration scolaire en France, de la maternelle à l'université. Elle aborde la décentralisation de la gestion des cantines, confiée aux communes et facteur d'inégalités sociales ainsi que les questions nutritionnelles et de gaspillage au travers de témoignages d'experts. ©Electre 2021
Format : Broché
Nb de pages : 254 pages
Poids : 386 g
Dimensions : 15cm X 23cm
Date de parution :
EAN : 9791028511791