Le pain de mon grand-père
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Le pain de mon grand-père

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chez ID l'édition

Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui

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Au Pain de mon Grand-Père

Avec ce livre, Bruno partage sa passion du pain et célèbre les dix ans de l'ouverture des boulangeries « Au Pain de mon Grand-Père ».

En 2007, « Au Pain de mon Grand-Père » a été désigné « Boulanger de l'année » par Gilles Pudlowski, critique gastronomique de nombreux ouvrages et guides sur la restauration.
L'auteur partage sa passion du pain et célèbre les 10 ans des boulangeries Au pain de mon grand-père en livrant une sélection de recettes : les classiques (pain complet, pain aux céréales, pain de mie), les aromatiques (fougasse aux olives, échelle au cumin, pain miel-noisettes) et les innovants (pain aux cèpes et jus de truffes, pain aux graines de courgettes). ©Electre 2017

Du même auteur : Frédérique Clément