Le petit manuel du chou
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Le petit manuel du chou

faire ses choux maison comme chez le pâtissier

de

chez Marabout

Collection(s) : Cuisine , Le petit manuel

Paru le | Cartonné 143 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies de Pierre Javelle | illustrations de Yannis Varoutsikos | compléments scientifiques d'Anne Cazor


Le petit manuel du chou

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de chou comme chez le pâtissier

Les recettes de base pour réaliser des choux

Pâte à choux - Ganache - Craquelin

Crème diplomate - Glaçage

Éclair au café - religieuse au chocolat

Paris-Brest - Éclair cacahuètes

Chou gianduja-citron - Chounut choco-pécan

Pour tous ceux qui rêvent d'un chou gourmand et généreux
Quarante recettes de gâteaux à base de choux : Paris-Brest, éclairs, chouquettes ou encore choux à la crème. Avec des conseils techniques. ©Electre 2021
Format : Cartonné
Nb de pages : 143 pages
Poids : 650 g
Dimensions : 20cm X 27cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-501-15448-2
EAN : 9782501154482

Du même auteur : Mélanie Dupuis