Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

de

chez Rustica

Collection(s) : Les petits traités

Paru le | Relié 190 pages

Tout public

Grand format Livre relié
19.95 Disponible - Expédié sous 3 à 6 jours ouvrés
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photographies et stylisme Anthony Lanneretonne et Carine Zurbach


Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d'antan ?

Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d'enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l'amour du bon geste, un petit zeste d'apport personnel et le tour est joué !

Confit d'oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l'ail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d'ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.
Plus de 100 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2020
Format : Relié
Nb de pages : 190 pages
Poids : 714 g
Dimensions : 19cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-8153-1006-2
EAN : 9782815310062

Du même auteur : Caroline Guezille