du savoir-faire des anciens aux récoltes de demain
photographies d'Alexandre Petzold
Depuis Le XVIe siècle, La famille Nessmann travaille la terre en Alsace. Représentant la 17e génération, Pierre Nessmann s'est plongé dans les archives de ses aïeux pour nous transmettre des techniques de culture et des conseils en maraîchage simples et efficaces, écologiques et empreints de bon sens qui ont fait leurs preuves au fil des siècles.
Ses ancêtres pratiquaient la permaculture sans le savoir. En effet, de l'organisation du potager à la conservation des légumes, en passant par le semis, le repiquage, l'entretien et la cueillette, on constate que les procédés décrits font appel à une gestion durable des ressources.
Une soixantaine d'espèces de légumes et de plantes aromatiques (asperge, aubergine, choux, radis, tomate, basilic, ciboulette, etc.) complète cet ouvrage sous la forme de fiches pratiques.
L'auteur s'est plongé dans les archives de ses aïeux, cultivateurs en Alsace depuis le XVIIe siècle, pour transmettre leurs techniques, simples, efficaces et écologiques. De l'organisation du potager à la conservation des légumes, les procédés décrits font appel à une gestion durable des ressources. Des fiches pratiques consacrées à des légumes et plantes aromatiques complètent l'ouvrage. ©Electre 2021
Format : Broché
Nb de pages : 160 pages
Poids : 516 g
Dimensions : 20cm X 23cm
Date de parution : 11/04/2019
ISBN : 978-2-603-02642-7
EAN : 9782603026427
