Le régime de longévité
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Le régime de longévité

une nouvelle stratégie alimentaire pour régénérer et rajeunir l'organisme, combattre les maladies et atteindre le poids idéal

de

chez Actes Sud

Collection(s) : Questions de santé

Paru le | Broché 332 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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essai traduit de l'italien par Yseult Pelloso


Le régime de longévité

Ce que vous mangez peut-il déterminer la durée et la qualité de votre vie ? La réponse est oui. Mais un oui cliniquement prouvé. Près de trente années de recherche sur les liens entre la nutrition, les gènes, le vieillissement et les maladies ont permis au professeur Valter Longo d'élaborer une stratégie unique pour avancer dans l'âge en bonne santé. Comment ? En adoptant au quotidien son régime de longévité et en pratiquant trois à quatre fois par an une Fasting-Mimicking Diet (FMD) - une diète qui imite les effets du jeûne - cinq jours durant. Grâce à la FMD, vous tirerez tous les bénéfices du jeûne sans en subir les inconvénients (la faim, le manque d'énergie, les difficultés d'endormissement...).

Valter Longo a formulé le régime de longévité et la Fasting-Mimicking Diet après avoir mené, aux États-Unis et en Europe, de nombreuses études expérimentales aux résultats remarquables : la FMD active la production de cellules souches, régénère et rajeunit les cellules et les organes. Elle limite ainsi l'apparition de maladies (cardiovasculaires, neurodégénératives, inflammatoires, auto-immunes), mais aussi les risques de cancer, diabète, ou concourt à les enrayer, voire à les faire régresser. En résumé, elle réveille la capacité assoupie qu'a l'organisme de s'autosoigner et déclenche un « rajeunissement de l'intérieur ».

Conséquences de cette stratégie combinée : une perte de poids et une réduction du tour de taille ; un allongement significatif de la durée de vie ; une prévention de la perte de masse musculaire et osseuse ; une protection contre les maladies. De quoi vivre sainement, longtemps et... pleinement !
L'auteur propose un régime censé prévenir le vieillissement tout en améliorant la santé. ©Electre 2019

Bernard B. le 09/08/2019

Pseudo-science

Je suis plus que sceptique face à la démarche scientifique décrite dans cet ouvrage. Valter Longo s'appuie sur des convictions personnelles quant au mode de vie des habitants de sa région natale en sélectionnant des études — dont certaines peu fiables — qui vont dans le sens d'une diabolisation de la viande et des fromages. Pour preuve, les tableaux "Sources de calcium" et "Sources de fer" affichés pages 320 à 323 ne reproduisent pas les données du NIH auxquelles il se réfère en bas de page. Les falsifications sont significatives : dans les sources de calcium il a « oublié » le yaourt, les fromages et le lait ; dans celles de fer il a supprimé le foie de bœuf et les viandes de bœuf, de poulet et de dinde qui sont des sources de fer héminique bien mieux assimilé par l'organisme… Par contre, il ajoute des « céréales de petit-déjeuner » enrichies en calcium ou fer et vitamines, des boissons au lait d'amande ou de coco elles aussi « enrichies » etc., qui ne figuraient pas dans les données qu'il prétend reproduire. Page 106, le diagramme des habitudes alimentaires d'habitants âgés d'Okinawa ne reflète pas la description du régime Okinawa dans lequel la viande de porc tenait une place importante : « Une autre caractéristique de la cuisine d’Okinawa est sa dépendance à la viande. Les principales sources de protéines de la cuisine d’Okinawa proviennent du bétail, en particulier des porcs. » (https://en.wikipedia.org/wiki/Okinawa_diet) Enfin, les menus publiés en fin d'ouvrage ne contiennent pas les quantités de protéines préconisées par l'auteur (environ 40 g par jour) surtout si l'on tient compte de la faible biodisponibilité des protéines végétales. Le fait que Valter Longo soit le fondateur d'une entreprise qui promeut les compléments alimentaires à base de plantes explique peut-être sa dénégation de la valeur nutritionnelle de sources alimentaires non végétales.

Format : Broché
Nb de pages : 332 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 14cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-330-10363-7
EAN : 9782330103637