Légumes anciens au goût du jour
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Légumes anciens au goût du jour

de ,

chez Solar

Collection(s) : Les délices de Solar

Paru le | Cartonné 61 pages

Tout public

Grand format Livre relié
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photographies Amélie Roche | stylisme Audrey Cosson


Retrouvez les saveurs incomparables des légumes anciens qui
s'accommodent avec bonheur au goût du jour. Invitez ces délices
d'antan à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :

. le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour
réussir la préparation de vos légumes anciens ;
. le grand classique expliqué pas à pas ;
. des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions,
des panais rôtis au miel et au sésame au tajine de navets dorés en
passant par la fritatta de chou Romanesco au chèvre, olives noires et
pignons ;
. et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Chef
Simon, chef cuisinier et créateur du blog éponyme : www.chefsimon.com,
site de référence en techniques et culture culinaires, recettes de
cuisine et partage de recettes.
Une trentaine de recettes modernes d'entrées, de plats et d'accompagnements à base de légumes anciens tels que le topinambour, le panais, le rutabaga ou le cardon. ©Electre 2020
Format : Cartonné
Nb de pages : 61 pages
Poids : 357 g
Dimensions : 18cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-263-06273-5
EAN : 9782263062735

Du même auteur : Martine Lizambard


Du même auteur : Amélie Roche