Les 100 meilleurs champignons comestibles
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Les 100 meilleurs champignons comestibles

les cueillir, les cuisiner

de

chez Artémis

Paru le | Broché 159 pages

Tout public

Grand format Livre broché
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Écrit par un amoureux des champignons, ce guide de terrain présente une centaine d'espèces comestibles, des plus réputées aux moins connues. Le lecteur y trouvera les informations indispensables pour identifier, cueillir, conserver et cuisiner ce précieux végétal.

¤ Chaque champignon fait l'objet d'une fiche illustrée, comprenant une description précise pour bien l'identifier, son habitat, la saison de cueillette...

¤ Un tableau pour éviter toute confusion entre les espèces comestibles et les espèces toxiques ou mortelles.

¤ Des recettes savoureuses, qui mettent en valeur la richesse gustative des champignons.
Cent espèces de champignons comestibles sélectionnées pour leur intérêt gustatif sont décrites et illustrées. Avec des conseils pour les reconnaître, les cueillir, les conserver et les cuisiner ainsi qu'un tableau pour éviter de les confondre avec des espèces toxiques. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 456 g
Dimensions : 16cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-8160-1572-0
EAN : 9782816015720

Du même auteur : Jean-Marie Polèse