Les chefs cuisinent vegan
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Les chefs cuisinent vegan

chez la Plage

Paru le | Relié 143 pages

Tout public

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photographies Thomas Dhellemmes et Carlone Bardel | conseils d'accords mets vins Claire Brachet


Les chefs cuisinent vegan

Générosité Simplicité Audace !

14 chefs ont relevé le défi : concocter des menus pour recevoir toute l'année en mode vegan.

Plus de 40 recettes, simples ou sophistiquées, toujours gourmandes :

Cappuccino de champignons Le Goût du Jour - Avignon
Tartelettes sablées et tarama végétal Totum - Nantes
Risotto au safran Sense Eat - Paris
Fraisier déstructuré Gentle Gourmet - Paris
Moelleux de noisettes Savvy - Sceaux...

Faites-vous plaisir !
Présentation de plus de quarante recettes imaginées par quatorze chefs cuisiniers mis au défi par l'association L214 de composer des repas complets, végans et gastronomiques, de l'entrée au dessert, avec par exemple des ravioles, une infusion de légumes, des cannelloni, du tofu fumé au thé, une tatin à la sucrine du Berry ou encore un moelleux aux noisettes. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 143 pages
Poids : 1116 g
Dimensions : 26cm X 29cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84221-630-6
EAN : 9782842216306