Les délices de l'olive
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Les délices de l'olive

gourmandises provençales

de

chez Editions de l'Hippocampe

Paru le | Cartonné 94 pages

Tout public

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avant-propos Fabrice Vaquer, Alban Dechaumet


L'olive, fruit des félibres par excellence, est depuis toujours célébrée, si ce n'est glorifiée, en certaines contrées... là où le soleil offre la chaleur nécessaire à sa culture.

Dans cet ouvrage culinaire, qui lui est dédié, Fabrice Vaquer nous dévoile un aspect insolite de l'olive.

Ici, les recettes sucrées se mêlent à l'histoire de ses origines, offrant aux plus gourmands une approche toute nouvelle du petit fruit méditerranéen.
Un chef marseillais propose des recettes à base d'olive, fleuron de la gastronomie provençale, en pâtisserie : financiers au zeste de citron et confiture d'olives, génoise à l'huile d'olive, madeleines au miel d'acacia et confiture d'olives vertes, pain d'épices à la confiture d'olives, etc. ©Electre 2020
Format : Cartonné
Nb de pages : 94 pages
Poids : 470 g
Dimensions : 23cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-9551009-6-7
EAN : 9782955100967